Los visitantes de Dubai pueden ver un ingrediente habitual en los menús y en los estantes de los supermercados: la leche de camella. Desde chocolates de leche de camella hasta helados y capuchinos, este producto lácteo proporciona un sabor único y auténtico. Aquí está todo lo que necesitas saber sobre la leche de camella.
Historia de la leche de camello
Históricamente, la leche de camella ha tenido la ventaja sobre la leche de vaca para la gente del Golfo. A diferencia de las vacas, que dependen de campos de hierba verde y vientos de aire fresco, los camellos se adaptan naturalmente al medio ambiente desértico. Por lo tanto, son una opción más sostenible para la ganadería lechera. También tiene ciertas propiedades que lo hacen extremadamente adaptable para ser usado por aquellos que viven en un clima desértico y caluroso. Es alto en vitaminas y minerales y tiene más grasa y proteína que la leche de vaca, mientras que tiene menos colesterol y menos grasa saturada no saludable. Esto lo convirtió en una excelente elección para los beduinos errantes, que necesitaban alimentos densos en nutrientes para sobrevivir al duro clima.
Por supuesto, es difícil llamar a Dubai duro ahora – la ciudad está llena de confort y lujo. Sin embargo, sigue siendo popular por otras razones. La leche puede ser una alternativa para las personas alérgicas a la leche de vaca. Esto se debe a que tiene una estructura proteica diferente y no contiene caseína A1 ni lactoglobulina. También es muy alta en inmunoglobulinas potentes, que ayudan a disminuir los problemas causados por enfermedades autoinmunes, alergias e incluso autismo. Y si usted sufre de diabetes, la leche de camella también es alta en insulina, mejorando su absorción y convirtiéndola en una opción adecuada para los diabéticos.
El sabor de esta leche se puede comparar con el de la leche de cabra, aunque menos picante. La primera vez que se toma un sorbo, se saborea un dulzor, pero el retrogusto tiene un sabor ligeramente salado. Estas propiedades de dulce y salado hacen que la leche de camella se pueda utilizar en muchas recetas, sobre todo en nuestro café, donde aporta una riqueza especial y única.
Productos de leche de camello
Si desea probar la leche pura de camello, su mejor opción sería simplemente comprar una botella en una tienda de comestibles local. Cualquiera de los principales supermercados de los EAU es probable que lo lleve. Nuestra marca favorita es Camelicious, que también permite la oportunidad de comprar en línea. Usted puede obtener una leche con sabor, como el chocolate o la fresa. También puede probar la leche de camella Laban, que es una bebida láctea fermentada muy popular en la región. La marca también vende helado de leche de camella, que es aún más cremoso que el helado de leche de vaca tradicional. Acompañe el helado con un postre salado y dulce para aprovechar el perfil de sabor único de la leche de camella. Si prefieres comprar leche de camello en un restaurante, visita el café Camel Milk, en el zoco de Dubai Mall. Allí, usted podrá tomar cafés, helados y batidos que se adapten a sus gustos.
Encontrará muchas tiendas de recuerdos que venden chocolates con leche de camella (con una larga vida útil), a menudo en forma de camellos. El jabón de leche de camello también es una buena opción para los recuerdos. Tiendas como Camel Soap Factory aprovechan las propiedades antibacterianas naturales de la leche de camella para crear lujosos jabones naturales. Llevar un souvenir de leche de camella a casa es una excelente manera de conmemorar su viaje de una manera especial para el Golfo. Si quieres probar un helado de leche de camello, únete a nuestro tour de comida emiratí de Dubai.
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