Este post cubre 12 famosos cócteles de Nueva Orleans, incluyendo una breve historia, una lista de las 12 mejores bebidas mezcladas, así como los mejores bares de cócteles para tomarlos. También ofrecemos un tour de cócteles gratis.
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HISTORIA DE BEBIDAS MIXTAS EN NUEVA ORLEANS
En los primeros tiempos de la ciudad, los barriles de brandy eran tan importantes para los colonos franceses y españoles como sus sierras y martillos.
Cuando Napoleón vendió el territorio a los americanos en 1803, esta ciudad portuaria podía ofrecer bourbon de río arriba, ron de las islas, brandy, absenta y vino del viejo país.
A finales del siglo XIX, Nueva Orleans ya se estaba ganando una reputación de buena comida, jazz travieso y, por supuesto, un buen cóctel.
En el siglo siguiente, la Prohibición parecía ser más una sugerencia que una ley real, ya que había tantos bares y tantas ventas abiertas de alcohol que un investigador federal se maravilló de lo fácil que era encontrarlos.
La subida de Bourbon Street en la década de 1950 como una especie de Las Vegas del sur trajo un elemento burlesco y lleno de humo a la ciudad.
Sin embargo, hoy en día los trajes y vestidos de los tipos de moda han dado paso a tiendas de daiquiris y clubes de striptease menos elegantes, pero hay un par de lugares que vale la pena ver.
Ahora, Nueva Orleans se encuentra en un renacimiento post-Katrina y ofrece todo tipo de experiencia de cóctel, desde los lugares más decadentes de alta gama hasta los más decadentes, en el sentido opuesto, de los bares de buceo.
Algunas personas te dirán que la palabra’cóctel’ comenzó aquí: La historia es que en la década de 1830, Antoine Peychaud, un boticario local, ofreció un trago de coñac, absenta, agua, azúcar y sus amargos patentados en una taza de huevo llamada «coquetier» en francés.
Y la historia continúa diciendo que la palabra se convirtió en «cóctel». Por mucho que nos gustaría atribuirnos el mérito, la palabra cóctel como bebida mezclada aparece en muchos libros y periódicos al menos un siglo antes.
Aún así, su cóctel sigue en pie, el clásico Sazerac, que hará su aparición en nuestro tour.
Haga clic aquí para obtener más información sobre la historia de los cócteles de Nueva Orleans.
12 COCKTAILS MUST-TRY EN NUEVA ORLEANS
A continuación, enumeramos nuestras 12 bebidas mezcladas más famosas que se asocian o se originan en Nueva Orleans, incluyendo un video de cómo hacer la bebida o del establecimiento más asociado con ella.
Cuando haya terminado de leer, ¿por qué no se une a nosotros en uno de nuestros tours de cóctel «pague lo que desee» en el Barrio Francés?
Huracán
Usted querrá visitar Pat O’Brien’s en Bourbon Street para disfrutar de esta bebida mezclada original de Nueva Orleans. Pat O’s es el hogar del huracán y ofrece una variedad de ambientes con su bar principal, piano bar, patio bar y un restaurante en el patio.
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El huracán, llamado así por el cristal en forma de lámpara de huracán en el que se sirve, nació durante la Segunda Guerra Mundial, cuando los suministros de whisky eran limitados. Esta dulce y afrutada bebida de ron contiene un ponche digno de su nombre.
Llévese a casa una botella de la mezcla para huracanes de Pat O’Brien y un vaso de recuerdo.
Sazerac
El Sazerac no sólo es único en Nueva Orleans, sino que también se dice que es el primer cóctel del mundo!
Desarrollado por el boticario de Nueva Orleans Antoine Amedie Peychaud usando brandy francés y sus amargos especiales en 1838, el Sazerac creció rápidamente en popularidad, y para 1850 fue el primer cóctel de marca del país.
La receta ha pasado por algunos cambios a través de los años, y hoy en día incluye azúcar, whisky de centeno, Herbsaint, y Peychaud’s Bitters.
Prueba el French 75 de Arnaud para este original.
Ramos Gin Fizz
La bebida favorita del gobernador más infame de Luisiana, el Ramos Gin Fizz, fue inventada por Henry Ramos en su bar de Gravier Street en 1888. El agua de azahar y la clara de huevo hacen de los Ramos una ginebra única.
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Cuenta la leyenda que durante el Carnaval de 1915, el Salón del Gabinete Imperial de Ramos empleó a 32 camareros contratados específicamente para mezclar esta famosa bebida.
Esta espuma espumosa requiere 12 minutos de tiempo de mezcla y bien vale la pena esperar.
Disfrute de su Ramos Gin Fizz en el mismo lugar donde Huey Long disfrutó de este favorito, The Sazerac Bar en el Roosevelt Hotel.
Vieux Carre
El cóctel Vieux Carre fue inventado en el Monteleone en 1938 por el barman Walter Bergeron. Es un giro de Nueva Orleans en un Manhattan. Es alcohol puro y Nueva Orleans en un vaso, mezclando varias contribuciones culturales en un solo cóctel.
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Hecho con partes iguales de coñac (traído con los colonos franceses originales), whisky de centeno americano (apreciado por los estadounidenses, que se establecieron en la ciudad en masa, después de la compra de Louisiana en 1803), y vermut dulce italiano (los inmigrantes italianos llegaron a la ciudad a finales del siglo XIX, transformando el Barrio Francés en un barrio italiano).
Añada a esto una cucharada de Benedictino (Licor Francés hecho con 27 hierbas y especias) y algunos chorritos de Amargos de Angostura y Amargos de Peychaud (que tienen raíces en Trinidad y Haití). Peychaud era un refugiado haitiano y uno de los más de 10.000 haitianos que huyeron a Nueva Orleáns después de la revolución haitiana en la década de 1790. Reforzando el estilo caribeño de las ciudades).
Aunque usted puede encontrar el cóctel Vieux Carre en casi cualquier bar de cócteles artesanales de Nueva Orleans. Recomendamos el Carousel Bar en el Hotel Monteleone, por supuesto.
Saltamontes
El Cóctel de Saltamontes fue creado por Philibert Guichet en 1919, propietario del Restaurante de Tujague en el Barrio Francés. Creó el cóctel para un concurso de bebidas en la ciudad de Nueva York en 1919. Se llevó el segundo premio. Luego vendió el cóctel en su restaurante.
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El’saltamontes’ debe su nombre a su color verde brillante. Es a partes iguales crema, crema de cacao y crema de menta. Fue más popular en los años 50 y 60.
Cuando estaba de moda que las amas de casa sirvieran en las cenas. Sabe a helado de menta con chispas de chocolate. Lo que lo convierte en el cóctel de postre perfecto.
Normalmente paramos en Tujaque’s en nuestro Tour de Comida del Barrio Francés.
Copa Pimms
La Copa Pimms es la libación de verano favorita de Nueva Orleans y lo ha sido por más de 75 años.
Pimms No 1 fue inventado en Londres por James Pimm. Abrió un bar de ostras en el distrito financiero de Londres en los años 1820. Las’copas de frutas’ estaban de moda en los bares de Londres, que eran una mezcla casera de ginebra seca, licores, frutas y hierbas servidas con refrescos.
El aperitivo tiene un complejo sabor refrescante con notas florales y herbales, que lo hacen perfecto para mezclar.
En el Reino Unido se suele servir con limonada (la limonada británica es soda cítrica espumosa) y tantas fresas, pepinos, menta y rodajas de naranja como se pueda envasar.
La Copa Pimms fue introducida en Nueva Orleans en la famosa Casa Napoleón en la década de 1940. Cuando el emperador Napoleón fue capturado por los británicos en 1815 y exiliado en la isla de Santa Elena, el alcalde de Nueva Orleans ofreció la casa a Napoleón como santuario. Yendo tan lejos como comisionar a una banda de Piratas para rescatar al exiliado Emperador.
Pero no iba a ser así. Tres días antes de que planearan zarpar para rescatar al exiliado Emperador, recibieron la noticia de que había muerto. Aunque Napoleón Bonaparte nunca pisó Nueva Orleans, el nombre se mantuvo.
La Casa Napoleónica fue adquirida por la familia Brennan en 2015. Antes de que la adquirieran, estuvo en la familia Impasto durante 101 años. Las convicciones religiosas de Pete Impasato lo llevan a fruncir el ceño ante la embriaguez. Esto le inspiró a introducir la Copa Pimms en Nueva Orleans en la década de 1940.
Pimms es sólo de 50 grados. En Napolean House y en todos los demás bares de Crescent City, la receta es un poco diferente a la del Reino Unido. Es Licor de Pimms, limonada, y un toque de Spite (o ginger ale), adornado con pepino. Es ligero y refrescante.
Daiquiri vudú
El daiquiri vudú es a menudo llamado también «Purple Drank». Es el cóctel emblemático de Lafitte’s Blacksmith Shop. El daiquiri congelado y con sabor a uva dulce, está enriquecido con bourbon y Everclear (190 grados de alcohol de grano), y es muy fuerte.
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La de Lafitte fue construida en 1772, lo que la convierte no sólo en una de las estructuras más antiguas de Nueva Orleáns, sino también en uno de los edificios más antiguos que sirven como bar en la nación. Lleva el nombre del famoso corsario Jean Lafitte.
Para mantener el encanto de antaño y tal vez ayudar a reforzar su falsa afirmación de que son el bar más antiguo del país, el bar no tiene iluminación eléctrica.
Es uno de los mejores bares de Bourbon Street. Definitivamente vale la pena una visita. Disfruta de su firma, el Daiquiri Vudú. Es la joya de la corona de los daiquiris en un pueblo conocido por ellos. Puedes llamarlo Bebida Púrpura, o Bebida de Uva!
Absinthe Frappe
La Absinthe Frappe fue inventada en la Old Absinthe House en Bourbon Street. Cuando la Absinthe se convirtió en la bebida de París a finales de 1800. En 1874, el Frappe, o Monstruo Verde, se convirtió en su bebida estrella. Es una mezcla de absenta, azúcar, menta y soda sobre hielo picado.
Los patrocinadores de la Old Absinthe House han incluido a personas como Mark Twain, Oscar Wilde y el infame ocultista Aleister Crowley.
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Aunque contiene aproximadamente 45% de alcohol, la absenta es mal entendida como alucinógena o peligrosa. El ajenjo, el ingrediente polémico, tiene una larga asociación con la magia y lo oculto. Las alucinaciones ocurrieron cuando las destilerías coloreaban la absenta con sulfato de cobre venenoso, para lograr el color verde deseado a bajo costo. El aditivo ya no está presente.
Absintio (Green Fairy)
La forma tradicional de servir absenta se llama «El Hada Verde». Simplemente ponen 2 onzas de Absinthe en un vaso acanalado. Luego se coloca un terrón de azúcar en una cuchara ranurada especial y se coloca sobre la parte superior del vaso. El agua helada gotea lentamente sobre el vaso disolviendo el azúcar.
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Hay muchos bares de absenta en Nueva Orleans que ofrecen el servicio tradicional, a saber: Pirate’s Alley Cafe, Mahogany Jazz Hall y, por supuesto, The Old Absinthe House. Sugerimos el Pirates Alley Bar por encima del resto, ya que el folclore asociado con los piratas de Shanghai en Absinthe es muy entretenido.
Francés 75
Otro estándar de Harry’s New York Bar, además de The Bloody Mary, es el French 75. Servido por primera vez durante la Primera Guerra Mundial, la bebida incluye: Champán, Ginebra, Jugo de Limón y Azúcar. La bebida era tan fuerte que llegó a ser conocida por tener una patada como una ametralladora francesa de 75 mm. Las variaciones del cóctel se sirven durante toda la temporada. Nuestro favorito es el Chambord 75.
El lugar para tener uno en Nueva Orleans es en el French 75 Bar (video) adosado al famoso Arnaud’s Restaurant. La barra sí mismo se nombra una de las 5 barras superiores en los Estados Unidos. Originalmente abierta sólo a los hombres, las mujeres entraron en 1979. Es un gran lugar para conseguir un brebaje hecho a mano por expertos, como el 75, pero también para cazar celebridades.
Brandy Milk Punch
El Brandy Milk Punch es un alimento básico para el brunch dominical de Nueva Orleans. Si quieres saber exactamente lo que estás bebiendo, la bebida incluye: 2 onzas de Brandy o tal vez Bourbon, 1 taza de leche entera, 1 cucharadita de azúcar en polvo, 3 cubitos de hielo, hielo rallado y nuez moscada recién rallada. El sabor es dulce, pero no dejes que eso te engañe, es muy fuerte.
Brennan’s dice que fueron los primeros, pero hay golpes por toda la ciudad. La bebida es un alimento básico de las fiestas, pero en cualquier momento es un buen momento para tomar un ponche de leche.
Café Brulot Diabolique
Jules inventó el Café Brulot Diabolique en la década de 1880. La bebida se prepara junto a la mesa en un cuenco de cobre adornado. El tazón está lleno de Brandy y Licor de Naranja, condimentado con cáscara de cítricos, azúcar, clavo y canela. El cuenco se enciende en llamas, luego se lanza al aire y se coloca sobre la mesa, llenando el aire con un aroma maravilloso. Luego se le agrega el café y se sirve todavía en llamas. El Café Brulot Diabolique es un final emocionante para cualquier comida. Las «grandes damas» históricas como la de Antoine, la del Galatoire y la de Arnaud siguen sirviendo.
El Café Brulot Diabolique, o «Café Quemado Diabólicamente», fue inventado en el legendario restaurante Antoine’s en el Barrio Francés.Antoine’s fue fundada en el año 1840. El restaurante pertenece a la familia Alciatore desde hace 178 años. Lo que lo convierte en el restaurante más antiguo de Nueva Orleans, así como en el restaurante familiar de los Estados Unidos.
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